据《本草纲目》记载，味甘微苦而性温，入脾、肺经。具补益强壮，补气固脱，补肺健脾之功效。
现代医学认为，人参能补五脏，有较强的抗疲劳、提高机体代谢与免疫功能之效，久服可轻身延年。然而，有9种人不宜服人参。健康之人
身体健康的人当以饮食和体育锻炼为强身之良策。若多服、过服人参非但无益于健康，而且会招致疾病。尤其是婴幼儿、少年儿童、血气方刚的青壮年，更不可盲目服用人参。舌质紫暗之人中医学认为，舌质紫暗为气血瘀滞之象，如服用人参反而会使气血凝滞，加重病情，出现"疼痛、烦躁不安、手足心发热"等症状。红光满面之人
临床发现，红光满面之人情绪往往兴奋，血压常常偏高，再服用人参会导致血压上升、头昏脑涨、失眠多梦等病症。舌苔黄厚之人
正常人的舌苔薄白而又显湿润，黄则表示消化不良有炎症，此时服用人参会引起食欲不振，腹部胀满，便秘等。大腹便便之人
此类人服用人参后，常常食欲亢进，出现体重猛增，身重困顿，反应迟钝，头重脚轻之不良感觉。发热之人
发热应先查明病因，不可因病体虚而盲目进补，感冒、炎症等发热病人服用人参后犹如雪上加霜，使病情加重。胸闷腹胀之人
此类病人服用人参后，常常出现胸闷如堵，腹胀如鼓等。疮疡肿毒之人
身患疔疮疥痈和咽喉肿痛者，体内必有热毒，服用人参后会导致疮毒大发，经久不愈等严重后果。
