食物中毒可通过催吐、补液、禁食等方式自救。食物中毒通常由细菌污染、毒素摄入、病毒侵袭等原因引起。
1、催吐排毒:进食后4小时内出现恶心呕吐症状,可用手指刺激舌根诱发呕吐。反复操作2-3次直至胃内容物排空,避免毒素持续吸收。注意昏迷患者禁止催吐,婴幼儿需采用拍背法。
2、口服补液:腹泻导致脱水时按1:500比例配制糖盐水,每10分钟饮用50-100毫升。可交替饮用运动饮料补充电解质,观察尿液颜色保持淡黄色为宜。严重脱水出现眼窝凹陷需立即就医。
3、暂时禁食:急性期6-8小时内停止固体食物摄入,胃肠休息有助于黏膜修复。症状缓解后从米汤、藕粉等流质饮食开始,逐步过渡到馒头、面条等低渣食物。避免奶制品、高脂食物加重腹泻。
食物中毒期间需每日监测体温3次,记录呕吐物性状与排便次数。诺如病毒感染者需单独使用餐具,便后需用含氯消毒剂处理马桶。恢复期推荐食用苹果泥、蒸山药等富含果胶的食物,适当补充复合维生素B族。