肾结石患者可通过增加水分摄入、限制高草酸食物、控制钠盐摄入、补充适量钙质、增加枸橼酸含量高的食物等方式调整饮食结构。
1、多喝水：
每日饮水量建议达到2.5-3升，均匀分配于全天。水分能稀释尿液浓度，减少晶体沉积风险。可选择白开水、淡柠檬水等低糖饮品，避免浓茶咖啡等利尿饮料导致脱水。排尿量维持在每天2升以上时，结石复发率可降低50%。
2、低草酸饮食：
限制菠菜、甜菜根、坚果、巧克力等高草酸食物摄入。草酸与钙结合易形成草酸钙结石，每日草酸摄入建议低于50mg。烹饪时可将绿叶菜焯水处理，减少40-60%草酸含量。适量食用低草酸蔬菜如黄瓜、白菜等。
3、控钠补钙：
每日食盐摄入不超过5克，避免腌制食品。高钠饮食会增加尿钙排泄，建议通过乳制品、豆腐等补充800-1000mg/日钙质。钙质在肠道能与草酸结合排出，反而降低结石风险。选择低脂牛奶、无糖酸奶等优质钙源。
4、增加枸橼酸：
柑橘类水果如橙子、柠檬富含枸橼酸，可抑制晶体聚集。每日饮用120ml纯柠檬汁稀释后能使尿枸橼酸水平提升30%。百香果、猕猴桃等水果也含天然枸橼酸，适合作为加餐食用。
5、调节蛋白质：
适量控制动物蛋白在0.8-1g/kg体重/日，优先选择鱼类、禽类等白肉。过量红肉会增加尿酸和钙排泄，建议每周不超过3次。植物蛋白如豆制品可部分替代，但需注意烹饪方式避免高盐。
肾结石患者需建立长期饮食管理方案，每日保持30分钟步行促进代谢，定期监测尿液PH值。急性发作期需禁食高嘌呤食物如动物内脏，缓解期可逐步增加全谷物、新鲜果蔬摄入。出现持续腰痛或血尿症状应及时复查泌尿系统超声。
