溃疡性直肠炎患者可通过低渣饮食、补充优质蛋白、避免刺激性食物、少食多餐、限制乳制品摄入等方式调整饮食结构。该疾病可能与免疫异常、肠道菌群失调等因素有关，通常表现为腹泻、黏液脓血便等症状。
1.低渣饮食：减少粗纤维食物摄入能降低肠道机械性刺激，选择白粥、软面条等易消化主食，去皮去籽的瓜果如香蕉、蒸苹果更适合患者。烹饪方式以蒸煮为主，避免油炸烧烤。
2.优质蛋白：疾病活动期推荐鸡蛋羹、嫩豆腐等低脂高蛋白食物，缓解期可增加清蒸鱼、鸡胸肉。每日蛋白质摄入量不低于1.2g/kg体重，贫血患者需搭配动物肝脏每周2次。
3.忌口清单：辛辣调料、酒精、咖啡因会刺激肠黏膜，碳酸饮料可能加重腹胀。过热或过冷食物易引发肠痉挛，食物温度建议保持在40℃左右，生冷海鲜存在细菌感染风险。
4.进食频率：每日5-6餐减轻单次消化负担，每餐控制在七分饱。晨起空腹饮用温蜂蜜水有助于润滑肠道，睡前2小时避免进食以防夜间腹泻。
5.乳糖控制：急性发作期暂停鲜奶及冰淇淋，选择零乳糖牛奶或酸奶。乳制品耐受测试应从25ml开始逐步增量，搭配谷物可延缓乳糖吸收。
患者需长期保持饮食日记记录食物反应，症状稳定期可尝试引入新食物。适度补充维生素D和钙剂，每日进行30分钟散步促进肠蠕动。出现持续体重下降或血便加重应及时复查肠镜。
