甲状腺疾病患者需避免高碘食物、致甲状腺肿物质及刺激性饮食，具体包括海带、紫菜、十字花科蔬菜、酒精等。
1、高碘食物：海带、紫菜等藻类含碘量极高，可能加重甲亢或干扰甲状腺功能检测。甲亢患者需严格限制，桥本甲状腺炎患者也应控制摄入。替代选择可选用淡水鱼、禽类等低碘蛋白质。
2、十字花科蔬菜：卷心菜、西兰花等含硫苷，水解后抑制甲状腺对碘的摄取。建议焯水后食用以减少影响，每周摄入不超过3次，同时保证足量硒和锌的摄入。
3、加工食品：香肠、罐头等常含碘盐或食品添加剂，可能干扰甲状腺激素合成。优先选择新鲜食材，阅读标签避免含碘防腐剂，如海藻酸钙。
4、刺激性饮品：咖啡、浓茶可能加剧甲亢患者的心悸和手抖症状。酒精则影响肝脏对甲状腺激素的代谢。建议用菊花茶、大麦茶等替代，每日咖啡因摄入不超过200mg。
5、精制糖与反式脂肪：蛋糕、油炸食品易诱发炎症反应，加重自身免疫性甲状腺疾病。选择低升糖指数食物如燕麦、坚果，烹饪多用橄榄油替代动物油脂。
甲状腺疾病患者需建立个性化饮食方案，甲亢患者侧重低碘、高热量饮食，桥本患者需兼顾无麸质和抗炎饮食。规律监测甲状腺功能，结合适度有氧运动如快走、游泳，每周累计150分钟。避免过度疲劳和精神压力，睡眠保证7-8小时。出现吞咽困难、颈部肿胀等症状需及时复查超声。
