胆囊结石患者可通过低脂饮食、高纤维摄入、优质蛋白选择、维生素补充、水分充足等方式调整饮食结构。
减少动物脂肪和油炸食品摄入，避免刺激胆囊收缩诱发疼痛。优先选择橄榄油、亚麻籽油等不饱和脂肪酸，每日脂肪总量控制在40克以下。避免黄油、肥肉、奶油等高胆固醇食物，降低胆汁中胆固醇饱和度。
来益 维生素E
生产厂家：浙江医药股份有限公司新昌制药厂
功能主治：1.维生素E是高效抗氧化剂，可使细胞膜免受自由基的伤害，起到保护血管、心脏、乳房、眼睛、皮肤及腺体等器官的作用，可以预防多种慢性疾病，如乳腺癌、心血管疾病、直肠癌等
2.促进蛋白质更新合成，可促进伤口愈合
3.与生殖功能和精子生成有关，可预防流产、不孕症、保养卵巢
4.改善免疫功能，延缓衰老
5.保护红细胞膜，预防溶血性贫血
6.美白祛斑、美发护发、防晒护肤
用法用量：口服。成人，一次1粒，一日2-3次。
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每日摄入25-30克膳食纤维可促进胆固醇代谢。燕麦、糙米等全谷物可溶性纤维能结合胆汁酸排出体外，芹菜、南瓜等不可溶性纤维加速肠道蠕动。注意逐渐增加纤维量，避免短期内大量摄入导致腹胀。
鱼类、鸡胸肉等白肉提供易消化蛋白质，豆制品含植物蛋白且不含胆固醇。每日蛋白质摄入量按1-1.2克/公斤体重计算，采用蒸煮炖等低温烹饪方式。限制蛋黄、动物内脏等高胆固醇蛋白来源。
维生素C可促进胆固醇转化为胆汁酸，建议每日摄入100毫克，来源包括猕猴桃、西兰花等。维生素E作为抗氧化剂可保护胆囊黏膜，适量食用杏仁、菠菜等。避免维生素补充剂过量引发腹泻。
每日饮水2000毫升以上可稀释胆汁浓度，淡绿茶、菊花茶等利胆饮品可适量饮用。分次少量饮水避免一次性大量摄入加重胆囊负担。限制浓茶、咖啡等刺激性饮品，禁止饮酒减少Oddi括约肌痉挛风险。
胆囊结石患者需建立规律进食习惯，每日5-6餐少量多餐减轻胆囊负担。烹饪方式以蒸煮烩为主，避免煎炸爆炒。可进行散步、太极拳等低强度运动促进胆汁排泄，但需避免剧烈运动诱发胆绞痛。出现持续腹痛、黄疸等症状应及时就医评估手术治疗必要性。
