酒精代谢速度主要由肝脏中乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性决定，目前尚无药物能完全阻断醉酒反应。临时措施包括抑制胃酸分泌的H2受体拮抗剂如法莫替丁、加速乙醇氧化的美他多辛、保护胃黏膜的硫糖铝混悬液。维生素B族和N-乙酰半胱氨酸可能辅助减轻宿醉症状。需注意这些药物仅能有限延缓酒精吸收或减轻不适感，不能改变血液酒精浓度检测结果。
1、H2受体拮抗剂：西咪替丁等药物通过抑制胃酸分泌减缓酒精吸收速度，使同等饮酒量下血液酒精峰值浓度降低约20%。这类药物需在饮酒前30分钟服用，可能引起头痛或便秘等副作用。不能减少最终代谢总量，过量饮酒仍会导致中毒。
2、美他多辛制剂：作为乙醛脱氢酶激活剂，可加速乙醛转化为乙酸的过程。临床数据显示能使酒精代谢速度提升15%-30%，但对乙醇脱氢酶无直接影响。可能出现皮肤潮红或心悸反应，肝功能异常者慎用。
3、胃黏膜保护剂：铝碳酸镁或硫糖铝在胃部形成保护层，延缓乙醇与胃壁接触。实验表明可使酒精吸收延迟40-60分钟，但无法降低总吸收量。长期使用可能影响矿物质吸收，建议每周不超过3次。
4、维生素辅助：复合维生素B能促进三羧酸循环，N-乙酰半胱氨酸增强谷胱甘肽活性。联合使用可减轻头痛、恶心等宿醉症状，但对醉酒程度无改善。需在饮酒前后各补充一次，大剂量可能引起腹泻。
5、解酒酶制剂：含乙醇脱氢酶的肠溶胶囊理论上可辅助酒精分解，但口服酶活性受胃酸破坏严重。临床验证显示其效果与安慰剂无显著差异，不推荐作为主要预防手段。
酒精摄入后两小时内避免服用阿司匹林等非甾体抗炎药以防胃出血风险。饮用时搭配高蛋白食物如奶酪或坚果，可延缓胃排空速度。运动饮料补充电解质能预防脱水性头痛，但无法加速酒精代谢。重要场合前建议进行酒精耐受测试，了解个体代谢差异。任何解酒方法都不能替代控制饮酒量的根本措施，每周酒精摄入应控制在纯酒精100克以内。
