胆汁反流性胃炎可通过低脂饮食、高蛋白食物、碱性食物、易消化食物、膳食纤维调节等方式改善症状。胆汁反流通常由胃部手术、幽门功能障碍、胆囊疾病、长期吸烟、高脂饮食等因素引起。
1、低脂饮食：
减少油炸食品、肥肉、奶油等摄入，脂肪会刺激胆汁分泌加重反流。选择蒸煮烹调方式，每日脂肪摄入量控制在40克以下，优先选用橄榄油、亚麻籽油等不饱和脂肪酸。
2、高蛋白食物：
适量摄入鸡蛋清、鱼肉、鸡胸肉等优质蛋白，蛋白质可促进胃黏膜修复。避免高脂蛋白如五花肉、动物内脏，每日蛋白质总量按每公斤体重1-1.2克计算。
3、碱性食物：
进食苏打饼干、馒头、山药等碱性食物中和胃酸。香蕉、南瓜、菠菜等蔬果含天然抗酸成分，每日建议摄入300-500克，分次食用避免胃部过度充盈。
4、易消化食物：
选择软烂面条、米粥、豆腐等低渣饮食，减轻胃排空负担。避免粗纤维蔬菜如芹菜、竹笋，烹调时充分切碎煮烂，每餐进食量控制在300毫升以内。
5、膳食纤维调节：
适量补充燕麦、苹果、木耳等可溶性纤维，改善胃肠蠕动功能。不可溶性纤维如麦麸需严格控制，每日总纤维摄入不超过25克，分3-4次补充。
建议采用少食多餐模式，每日5-6餐间隔2-3小时，餐后保持直立位30分钟。可配合温和运动如散步、八段锦促进胃肠蠕动，避免咖啡、酒精、碳酸饮料等刺激性饮品。症状持续需进行胃镜检查评估黏膜损伤程度，必要时采用铝碳酸镁、熊去氧胆酸、莫沙必利等药物联合治疗。
