腹泻期间可适量食用鸡蛋，需注意烹饪方式与摄入量。
鸡蛋富含优质蛋白质与必需氨基酸，有助于修复受损肠黏膜。水煮蛋或蒸蛋羹形式更易消化，避免油炸或煎炒加重肠道负担。每日建议摄入1个全熟鸡蛋，蛋黄中卵磷脂对肠道菌群平衡具有调节作用。
急性腹泻期肠道消化功能减弱，生鸡蛋或半熟蛋可能含沙门氏菌。蛋白中的抗胰蛋白酶会干扰消化，必须彻底加热至蛋黄凝固。伴随呕吐症状时应暂停鸡蛋摄入，优先补充电解质溶液。
部分人群存在鸡蛋过敏原反应，腹泻期间免疫系统敏感度升高。食用后出现皮疹或腹胀需立即停止，过敏体质者建议选择低敏食物如大米粥。慢性肠炎患者需评估个体耐受性。
鸡蛋应与易消化碳水类食物搭配食用，如白粥、软面条等。避免与高纤维蔬菜或乳制品同食，防止肠蠕动过快。可添加少量姜汁或苹果泥辅助止泻。
症状缓解后逐渐增加鸡蛋摄入量，从蛋花汤开始过渡到全蛋。配合益生菌食品如酸奶可改善肠道环境，烹饪时用橄榄油替代动物油减少刺激。
腹泻期间饮食需遵循低脂低渣原则，鸡蛋作为过渡性营养源需严格把控新鲜度与烹饪方式。急性期每日主食以焦米粥、藕粉为主，症状稳定后尝试蒸蛋羹。恢复期每周摄入3-4个鸡蛋，配合慢走等轻度运动促进肠道功能修复。持续腹泻超过48小时或出现血便需及时就医，避免盲目补充高蛋白食物延误治疗。
