维生素C过期后可能因氧化分解导致有效成分降低，不建议继续服用。储存条件不当会加速其失效，日常需避光密封保存。
1、成分降解：
维生素C化学性质不稳定，过期后易氧化为脱氢抗坏血酸，失去抗氧化活性。实验显示储存1年后的维生素C片剂有效含量可能下降30%-50%，潮湿环境降解速度更快。
2、吸收率下降：
分解产物会降低肠道吸收效率，过期维生素C的生物利用度仅为新鲜制剂的40%-60%。晶体结构改变可能导致胃部不适，敏感人群可能出现反酸症状。
3、储存影响：
温度每升高10℃降解速度加倍，开封后接触氧气会加速失效。棕色玻璃瓶保存的维生素C比塑料瓶多维持20%效价，建议存放在15-25℃干燥环境。
4、潜在风险：
分解产物二酮古洛糖酸可能刺激消化道，过期3个月以上的制剂检出微生物污染概率增加12倍。糖尿病患者服用变质维生素C可能干扰血糖监测结果。
5、替代方案：
新鲜柑橘类水果每100克含30-50mg维生素C，红柿子椒含量可达80mg。短期需求可选择泡腾片，其铝箔包装能维持18个月稳定性，但开封后需7日内用完。
日常可通过食用猕猴桃、草莓等水果补充维生素C，冷藏保存鲜榨果汁不超过24小时。运动后补充需选择未过期制剂，高温环境下工作者建议分装小剂量随身携带。出现结块变色的维生素C应立即丢弃，药柜储存需定期检查有效期，避免与氨茶碱等易氧化药物混放。
