杏吃多了可能引发口腔黏膜刺激、消化不良、维生素B17过量风险、低血压反应、过敏反应等问题，需控制每日摄入量在10颗以内。
1、口腔刺激：
杏含有机酸和单宁酸，过量食用会刺激口腔黏膜，导致舌头发麻、牙龈肿痛。建议食用后清水漱口，搭配苹果等碱性水果中和酸性。
2、消化负担：
杏中膳食纤维含量较高，单日超过15颗可能引发腹胀腹泻。脾胃虚弱者可选择蒸煮后食用，或搭配山药粥调理胃肠功能。
3、氰苷风险：
杏核含苦杏仁苷，分解后产生微量氢氰酸。成人每日摄入超过50颗新鲜杏核可能中毒，去核食用更安全，出现头晕症状需立即就医。
4、血压波动：
杏的钾含量较高，肾功能不全者大量食用可能导致血钾升高。建议高血压患者将杏与香蕉交替食用，每周总量控制在500克以内。
5、过敏反应：
杏属于蔷薇科植物，部分人群会出现嘴唇肿胀、皮肤瘙痒等交叉过敏反应。首次食用建议少量尝试，过敏体质者应避免接触杏树花粉。
健康人群每日食用5-10颗鲜杏可补充维生素A和膳食纤维，避免空腹食用。选择成熟度高的品种，搭配坚果食用延缓糖分吸收。出现持续腹痛或皮疹需及时就诊，储存时注意冷藏防止霉变。特殊人群如糖尿病患者需监测血糖变化，孕妇避免食用未成熟青杏。
