蜂胶可能引发过敏反应、干扰激素代谢、影响凝血功能，过敏体质者、孕妇及儿童、术前或凝血障碍患者应避免食用。
1、过敏体质：蜂胶含多种致敏成分如花粉、树脂，可能诱发皮肤瘙痒、喉头水肿等速发型过敏反应。既往对蜂产品过敏者需严格禁用，首次食用者可进行皮肤点刺试验评估风险。
2、孕妇儿童：蜂胶中类黄酮物质具有植物雌激素活性，可能干扰胎儿发育及青春期前儿童内分泌平衡。哺乳期妇女摄入后活性成分可能通过乳汁传递，建议选择其他天然免疫调节剂如维生素C。
3、凝血异常：蜂胶中的水杨苷衍生物会抑制血小板聚集，增加华法林、阿司匹林等抗凝药物的出血风险。择期手术患者需提前2周停用，血友病患者应避免摄入含蜂胶的保健品。
日常饮食可选用蜂蜜、蜂王浆等低致敏性蜂产品替代蜂胶。过敏体质人群建议进行血清IgE检测明确致敏原，凝血功能异常者需定期监测INR值。出现荨麻疹或皮下瘀斑等不良反应时，立即停用并服用氯雷他定等抗组胺药物。
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