低嘌呤食物有助于预防痛风发作及控制血尿酸水平，适合高尿酸血症患者日常选择。常见低嘌呤食物包括牛奶、鸡蛋、冬瓜、胡萝卜、苹果等。
1、乳制品：牛奶、酸奶、奶酪等乳制品嘌呤含量极低，且富含钙质与优质蛋白。乳清蛋白可促进尿酸排泄，建议每日摄入300ml脱脂牛奶或无糖酸奶，乳糖不耐受者可选择低乳糖产品。
2、蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋的蛋黄嘌呤含量约25mg/100g，蛋白几乎不含嘌呤。水煮蛋或蒸蛋羹每日1-2个为宜，避免油炸烹饪方式增加代谢负担。
3、瓜茄类：冬瓜、丝瓜、黄瓜含水量超过95%，嘌呤值低于10mg/100g。建议清炒或煮汤食用，其中冬瓜皮含丙醇二酸可抑制糖类转化脂肪，连皮烹饪更佳。
4、根茎类：胡萝卜、白萝卜、土豆淀粉含量高但嘌呤不足15mg。胡萝卜素在体内转化为维生素A有助于修复泌尿道黏膜，建议蒸煮保留营养。
5、水果类：苹果、梨、草莓等低糖水果嘌呤含量普遍低于20mg。苹果皮含槲皮素能抑制黄嘌呤氧化酶活性，每日200-300g带皮食用效果更优。
低嘌呤饮食需配合每日2000ml饮水及适量运动，避免同时摄入酒精与高果糖饮料。烹饪方式优先选择蒸煮炖，限制油煎炸食品。血尿酸水平持续高于540μmol/L或伴痛风石时需联合别嘌醇、非布司他等降尿酸药物治疗。
