肝脏作为人体最大的代谢器官，承担着解毒、合成、储存等重要功能。养护肝脏可通过均衡饮食实现，推荐食物包括优质蛋白类、抗氧化蔬果、全谷物、健康脂肪及药食同源食材。
1、优质蛋白：鸡蛋、鱼肉、豆制品富含必需氨基酸，能促进肝细胞修复。动物蛋白优选白肉和深海鱼，植物蛋白以大豆分离蛋白为佳，每日摄入量需占全天总热量15%-20%。
2、深色蔬菜：西兰花、紫甘蓝、菠菜含硫化合物和花青素，增强肝脏解毒酶活性。建议采用急火快炒或凉拌方式，每周摄入500g以上，其中十字花科蔬菜占比不低于1/3。
3、浆果坚果：蓝莓、核桃中的原花青素和ω-3脂肪酸可减轻氧化应激。每日食用20g生坚果搭配100g新鲜浆果，避免糖渍或盐焗加工品。
4、全谷物杂粮：燕麦、荞麦的膳食纤维辅助胆固醇代谢，B族维生素参与能量转化。替代精制主食时需循序渐进，初期按1：3比例与白米混合蒸煮。
5、药食同源：枸杞多糖保护肝细胞膜，菊花萜烯类物质抑制炎症因子。代茶饮可选择杭白菊6朵配伍宁夏枸杞15粒，沸水反复冲泡至味淡。
养护肝脏需建立长期饮食模式，每日饮水2000ml以上，限制酒精摄入。合并脂肪肝患者应控制每日总热量，增加有氧运动如快走、游泳等耐力训练，每周累计150分钟中等强度运动。出现肝区疼痛或消化异常时需及时进行肝功能检测和超声检查。
