术后营养恢复可通过高蛋白食物、维生素补充、膳食纤维摄入、适量碳水化合物、健康脂肪等方式促进伤口愈合。术后饮食需避免辛辣刺激、高糖高盐、生冷食物、酒精饮品、过度油腻等不利于恢复的饮食选择。
1、高蛋白食物：蛋白质是组织修复的关键营养素，术后建议选择鸡蛋、鱼肉、瘦肉等优质蛋白来源。乳制品如牛奶、酸奶也富含易吸收的乳清蛋白，豆制品如豆腐、豆浆提供植物性蛋白，多种蛋白来源搭配更利于氨基酸平衡。
2、维生素补充：维生素C促进胶原蛋白合成，可通过猕猴桃、橙子、草莓等水果补充。维生素A参与上皮细胞修复，胡萝卜、菠菜等深色蔬菜含量丰富。B族维生素帮助能量代谢，全谷物、坚果是不错选择。
3、膳食纤维摄入：术后卧床易导致便秘，燕麦、红薯等富含可溶性纤维的食物能改善肠道功能。芹菜、西兰花等蔬菜中的不可溶性纤维增加粪便体积，但需注意循序渐进增加摄入量以免引起腹胀。
4、适量碳水化合物：手术消耗大量能量，糙米、全麦面包等复合碳水提供持续能量。避免精制糖类造成血糖波动，可选择香蕉、苹果等低升糖指数水果作为加餐，维持稳定能量供应。
5、健康脂肪选择：橄榄油、牛油果含单不饱和脂肪酸，具有抗炎作用。三文鱼、亚麻籽富含omega-3脂肪酸，有助于减轻术后炎症反应。坚果类食物提供必需脂肪酸，但需控制每日摄入量在30克以内。
术后恢复期建议少食多餐，每日5-6餐减轻消化负担。烹饪方式以蒸煮炖为主，避免油炸烧烤。保证每日饮水量1500-2000ml，可适量饮用淡蜂蜜水或红枣枸杞茶。根据手术类型调整饮食，如胃肠手术后需流质过渡到半流质。适当进行床边活动促进胃肠蠕动，但避免剧烈运动。定期监测体重和白蛋白等营养指标，必要时在医生指导下使用营养补充剂。
