腹泻期间早餐选择需兼顾营养补充与肠道保护，推荐易消化、低纤维、低脂食物。适宜食物包括白粥、蒸苹果、低糖藕粉、软烂面条、水煮蛋蛋白。
1、白粥：大米熬煮至软烂的白粥含可溶性淀粉，能形成黏膜保护层减少肠道刺激。腹泻时避免添加豆类或杂粮，可搭配少量盐分补充电解质。急性腹泻期建议少量多次进食，每次不超过200毫升。
2、蒸苹果：苹果经蒸煮后果胶转化为亲水性胶体，吸附肠道多余水分缓解稀便。去皮去核后切块蒸15分钟，每日摄入约150克。避免生食苹果或香蕉等含鞣酸较少的水果。
3、低糖藕粉：藕粉中抗性淀粉具有收敛作用，冲泡时水温控制在60℃以下避免破坏有效成分。每餐20克藕粉配150毫升温水，可添加少量蜂蜜调味但不超过5克。
4、软烂面条：选择无油无筋的细面条煮至糊化状态，面条中的直链淀粉能延缓胃排空速度。建议搭配少量萝卜泥或南瓜泥，避免使用葱姜蒜等刺激性调料。单次食用量控制在干面30克以内。
5、水煮蛋蛋白：鸡蛋蛋白提供优质蛋白质且不含致敏脂肪，煮沸后去蛋黄保留蛋白部分。每日可摄入1-2个蛋白，切碎后拌入粥中食用。腹泻缓解期可尝试添加半熟蛋黄。
腹泻期间需避免乳制品、高纤维蔬菜、油炸食品及含糖饮料。症状持续超过48小时或出现发热、血便时需及时就医。恢复期可逐步引入发酵面食、去皮鸡肉等低脂蛋白，配合口服补液盐维持水电解质平衡。每日饮水量应达到2000毫升以上，分8-10次少量饮用。
