高考生可通过菠菜炒鸡蛋、清蒸鲈鱼、胡萝卜炖牛肉、蓝莓酸奶、核桃芝麻糊等膳食搭配补充营养。
菠菜、油菜等深色绿叶菜富含叶酸和铁元素,能改善脑部供氧。建议清炒或焯水凉拌,避免高温破坏维生素。搭配鸡蛋可提高铁吸收率,每日摄入200克为宜。
鲈鱼、鳕鱼等白肉鱼类含DHA促进神经发育,清蒸保留营养最佳。牛肉、鸡胸肉提供酪氨酸帮助合成多巴胺,炖煮方式更易消化,每餐摄入掌心大小份量。
胡萝卜的β-胡萝卜素转化为维生素A保护视力,建议用油炒制。蓝莓花青素缓解视疲劳,与无糖酸奶搭配食用,每日10-15颗即可见效。
核桃含α-亚麻酸增强记忆,芝麻提供卵磷脂促进神经传导。研磨成糊状更易吸收,可加入红枣调节口感,早晚各一小碗避免过量。
燕麦、藜麦等低GI主食维持血糖稳定,搭配杂豆类补充B族维生素。建议替代精米白面,每餐占主食总量1/3,烹饪时控制油盐添加。
备考期间需保证每日500克蔬菜、200克蛋白质、50克坚果的均衡摄入,避免油炸食品和含糖饮料。适当进行快走、拉伸等低强度运动促进血液循环,学习间隙可做眼保健操缓解疲劳。睡前2小时停止高强度脑力活动,用温水泡脚配合深呼吸帮助入眠。