夏季增强免疫力可通过饮用富含维生素C、优质蛋白及抗氧化物质的汤品实现，推荐莲藕排骨汤、番茄牛尾汤、冬瓜薏米汤、菌菇鸡汤、绿豆百合汤。这些汤品分别从补气生津、抗炎修复、利湿排毒、免疫调节、清热安神等角度发挥作用。
1、莲藕排骨汤：莲藕含多酚类物质和维生素C，能中和自由基，排骨提供易于吸收的血红素铁和蛋白质。制作时加入少量生姜可促进血液循环，建议选用粉藕炖煮至软烂，汤汁更易释放营养素。
2、番茄牛尾汤：番茄红素经加热后生物利用率提升3倍，与牛尾胶原蛋白协同修复组织。选用熟透番茄搭配洋葱慢炖，番茄红素与槲皮素形成复合抗氧化体系，牛尾需焯水去除多余脂肪。
3、冬瓜薏米汤：冬瓜含水量达96%且含丙醇二酸，薏米含薏苡仁酯可增强巨噬细胞活性。建议保留冬瓜皮增强利尿效果，薏米提前浸泡2小时，搭配少量陈皮可改善脾胃运化功能。
4、菌菇鸡汤：香菇多糖和虫草素能激活T淋巴细胞，鸡肉提供色氨酸促进5-羟色胺合成。选用干香菇水发后与鲜菇同煮，鸡汤撇去浮油后菌菇后放，避免长时间高温破坏免疫活性成分。
5、绿豆百合汤：绿豆蛋白含18种氨基酸，百合皂苷可调节Th1/Th2细胞平衡。绿豆需提前冷冻破坏细胞壁，百合选用鲜品保留秋水仙碱，搭配莲子可增强宁心安神效果。
夏季汤饮应控制盐分摄入在3g/天以下，餐前饮用200ml为宜。高温环境下可增加富含锌的牡蛎汤，运动后补充电解质可选用海带黄豆汤。慢性病患者需注意痛风人群避免菌菇浓汤，糖尿病患者慎用高糖水果汤品。汤品温度建议保持在60℃以下，避免烫伤食道黏膜，搭配全谷物主食可提升蛋白质利用率。
