鸡爪子又叫做鸡掌、凤爪、凤足，一般多皮、筋，胶质大。鸡爪子具有缓解饥饿、补充营养的作用。
功效作用
鸡爪子具有缓解饥饿、补充营养的作用。
缓解饥饿:
鸡爪子是一种常见的肉类食品，饥饿的时候食用可缓解饥饿。
补充营养:
鸡爪子富含蛋白质、脂肪及多矿物质，适量食用鸡爪子可补充身体所需营养物质。
营养价值
鸡爪子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、胡萝卜素、视黄醇、胆固醇，以及钾、钠、钙、镁、铁等矿物质成分。
适宜人群
大多数人都可以吃鸡爪子，尤其适用于饥饿、营养缺乏的人群。
一般人群:
鸡爪子是一种常见的肉类食品，大多数人群都是可以食用鸡爪子的。
饥饿的人群:
鸡爪子做熟后美味有嚼劲，适量食用可缓解饥饿。
营养缺乏的人群:
鸡爪子营养丰富，营养缺乏的人群食用鸡爪子可补充身体所需营养物质。
禁忌人群
尚不明确。
根据个人喜好，适量食用。
不宜同用
鸡爪子是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要过量，以免引起身体不适。
食用方法
鸡爪子可用于炒菜、卤制、烧烤等。
孜然鸡爪子:
鸡爪子洗净焯水，锅中烧油，放入葱姜蒜、鸡爪子、八角爆香，加入调味料，汤汁收干，放辣椒面孜然芝麻，出锅即可。
爆炒鸡爪子:
鸡爪子洗净沥干水分，加调味料腌制10分钟，锅中烧油，放入鸡爪子炒制变色，捞出，锅中留少许底油，加配菜炒香，放入鸡爪子，调味即可出锅。
卤鸡爪子:
鸡爪子清洗干净，加盐、料酒、姜片腌制30分钟，焯水洗净鸡爪子，与卤料一起放入锅中，再加点水没过鸡爪子，大火煮至收汁即可。
烧烤鸡爪子:
鸡爪子洗净，锅中烧油，将洋葱丝炒软，加入鸡爪子，加盐，炒制鸡爪子变色，撒烧烤料炒匀，撒芝麻即可。
鸡爪子:
鸡爪子煮熟后，加入米醋、陈醋、生抽、白糖、香油、柠檬片、蒜末、料酒，搅拌均匀并冷藏一段时间即可。
温馨提示
选用鸡爪子时，要尽量做到大小一致，最好选用个大的。
