吃了过期的酱油只要没有出现腹泻、恶心、呕吐的现象，一般不用过于担心。如果出现上述不良症状，需要及时前往医院进行相关检查，诊断病因后进行对症治疗。过期酱油中的钠离子容易发生沉淀，进入体内会产生钠盐，不利于身体健康。此外，酱油过期之后，可能会产生许多细菌以及黄曲霉毒素，食用过后会破坏肠道内菌群的稳定，引发胃肠不适。
1、没有不良反应：如果没有不良发育的出现，一般无需担心，平时要多喝水，通过饮水的方式将体内毒素尽快排出来。还要多吃新鲜的蔬菜、水果，如苹果、黄瓜、西红柿等，促进新陈代谢。避免吃一些辛辣刺激的食物，如火锅、辣椒、大蒜等，防止出现腹泻、恶心、呕吐等症状，不利于身体健康；
2、出现不良反应：如果出现腹泻、恶心、呕吐等现象，需要及时前往医院消化科做相关检查，例如便常规、便潜血等。在医生的指导下，可以服用药物缓解，如蒙脱石散、乳酸菌素颗粒、肠炎宁片等。
