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玉米粉的功效与作用 玉米粉营养价值有哪些

发布时间:2022-12-12 13:17 相关企业:复禾医药

玉米粉是将玉米去除麸皮磨成粉,又称玉米面,里面包含除玉米皮之外的所有成分,如蛋白质、淀粉、纤维素、脂肪、维生素、矿物质等。具有充饥饱腹、补充营养、缓解便秘等作用

功效作用

玉米粉具有充饥饱腹、补充营养、缓解便秘等作用。

充饥饱腹:

玉米粉是一种面粉,可以作为主食食用,可充饥饱腹,缓解饥饿。

补充营养:

玉米粉含有多种蛋白质、维生素、纤维素,以及微量元素,可供人体补充营养。

缓解便秘:

玉米粉中含有丰富的纤维素成分,具有促进肠胃蠕动,改善便秘的作用。

营养价值

玉米粉含有蛋白质、淀粉、纤维素、脂肪、维生素、矿物质等。

人群

大部分人群均可食用,尤其适用于饥饿、便秘、需要补充营养的人群。

一般人群:

玉米粉是一种常见的面食,大多数人均可食用。

便秘人群:

玉米粉中含有丰富的纤维素,具有刺激肠胃蠕动,改善便秘的作用。

需要补充营养的人群:

玉米粉含有多种蛋白质、维生素、纤维素,以及微量元素,可供人体补充营养。

饥饿人群:

玉米粉是一种面粉,可以作为主食食用,饥饿时食用可充饥饱腹,缓解饥饿感。

禁忌人群

消化不良的人群不建议食用玉米粉。

原因:

玉米粉含有植物纤维较多,较难消化,消化不良的人食用玉米粉可能导致或加重消化不良。

用量

根据个人食量适量食用。

不宜同用

玉米粉是可以和大多数水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同时不要暴饮暴食,以免引起身体不适。

食用方法

玉米粉是一种面粉,可做成多种面食,如玉米饼、玉米发糕、玉米馒头、玉米面窝窝头、玉米面菜团子等。

玉米饼:

玉米粉和面粉加糖酵母水、鸡蛋、蜂蜜拌匀,发酵至两倍大,搓成大小均匀的饼胚,涂抹适量食用油,进烤箱烤制一段时间即可食用。

玉米发糕:

玉米粉和面粉加糖酵母水拌匀,揉成团后,封上保鲜膜醒发至2倍大,加入蔓越莓,上锅醒发30分钟,蒸20分钟,出锅装盘即可。

玉米馒头:

开水烫玉米面,加一枚鸡蛋拌匀,晾晾,加入酵母粉与普通面粉混匀,揉成面团,切成面剂,放置醒发至1.5倍大小,上锅蒸熟即可。

玉米面窝窝头:

玉米面与白糖粉用开水搅匀,待面不烫后抓团,揉成窝窝的形状,放锅里蒸25分钟即可。

玉米面菜团子:

把香菇切丁菠菜切段放入碗中,把鸡蛋、碎虾皮、胡萝卜丝也放进来,加调味料拌匀,捏成菜团,裹上玉米粉,上锅蒸十分钟即可。

温馨提示

玉米面在存放过程中需注意减少与空气接触或受潮。玉米面受潮极容易引起变质,发苦即是一种表现。玉米面保存时间过长,不但易发生质变,而且营养价值也会因为存放时间过长而损失严重。所以,最好不要存放过久。如果一次没有吃完,用保鲜袋或者密封袋密封最好,这样能减少与空气的接触。

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