糖尿病患者可通过控制碳水化合物摄入、增加膳食纤维、选择低升糖指数食物、适量摄入优质蛋白、合理分配餐次等方式调节饮食。
精制米面等简单碳水化合物会快速升高血糖，建议用糙米、燕麦等全谷物替代。每日主食量控制在200-300克，分餐食用可避免血糖波动。红薯、玉米等根茎类食物需计入主食总量。
每日摄入25-30克膳食纤维能延缓糖分吸收。芹菜、西兰花等非淀粉类蔬菜每餐建议200克以上，苹果、梨等带皮水果每日200克为宜。魔芋制品、奇亚籽可作为高纤维补充来源。
优先选择GI值低于55的食物如大豆、鹰嘴豆等豆类，巴旦木、核桃等坚果每日可食用15-20克。希腊酸奶、无糖豆浆比普通乳制品更适合糖尿病患者。
每餐搭配50-100克水煮鱼、去皮鸡胸肉等低脂肉类，或20克大豆蛋白。避免加工肉制品，鸡蛋每日不超过1个，合并肾病者需限制植物蛋白摄入。
采用三餐两点制，上午10点和下午4点可加餐无糖酸奶、黄瓜条等。晚餐需在睡前3小时完成，避免夜间血糖波动。外出就餐时优先选择清蒸、凉拌类菜肴。
糖尿病患者需建立个体化饮食方案，每日保持30分钟快走、游泳等有氧运动，定期监测餐前餐后血糖。注意足部护理避免外伤，出现持续高血糖或低血糖症状需及时就医调整治疗方案。烹饪时用橄榄油替代动物油，限制食盐摄入每日不超过5克，戒烟限酒有助于血糖控制。
