正常人可通过日常饮食、备孕需求、贫血预防、心血管保护、药物补充等方式摄入叶酸。叶酸作为水溶性B族维生素，广泛存在于绿叶蔬菜、动物肝脏等食物中。
菠菜、芦笋、西兰花等深色绿叶蔬菜富含天然叶酸，每100克菠菜约含194微克叶酸。动物肝脏如鸡肝每100克含590微克叶酸，正常人群通过均衡饮食即可满足每日400微克的需求量。
计划怀孕女性需孕前3个月开始每日补充400-800微克叶酸，可降低胎儿神经管缺陷风险。天然食物中叶酸生物利用度约50%，合成叶酸补充剂生物利用度达85%，建议备孕期选择单一叶酸片或含叶酸的复合维生素。
叶酸参与红细胞生成，缺乏会导致巨幼细胞性贫血。长期饮酒、服用甲氨蝶呤等药物人群易出现叶酸缺乏，表现为乏力、舌炎等症状。建议高风险人群定期检测血清叶酸水平，必要时每日补充1毫克。
叶酸可降低血液中同型半胱氨酸水平，每日补充0.8毫克叶酸能使同型半胱氨酸下降25%。高血压患者合并高同型半胱氨酸血症时，推荐联用叶酸与降压药，但普通人群无需额外补充。
斯利安、爱乐维、善存等叶酸制剂适用于特定人群。健康成人长期每日摄入不超过1毫克叶酸通常安全，过量可能掩盖维生素B12缺乏症状。肾功能不全者需在医生指导下调整剂量。
普通成人每日叶酸可耐受上限为1毫克，建议优先从天然食物中获取。备孕女性、贫血患者等特殊人群需针对性补充，日常可搭配猕猴桃、牛油果等水果促进吸收。保持膳食多样性可避免单一营养素过量，每周摄入3-4次豆制品和绿叶蔬菜即可满足基本需求。
