胃泌素瘤可能由胃窦G细胞增生、多发性内分泌腺瘤病1型等因素引起，通常表现为腹痛、反酸烧心、腹泻、消化道出血、体重下降等症状。
腹痛是胃泌素瘤最常见的症状，多位于上腹部，呈现持续性或阵发性疼痛。胃泌素瘤导致胃酸分泌过多，刺激胃黏膜和十二指肠黏膜，引发炎症和溃疡形成。疼痛常在空腹时加重，进食后可暂时缓解，但容易反复发作。
胃泌素瘤患者常出现反酸和烧心感，由于胃酸分泌过多，胃内容物反流至食管，刺激食管黏膜。症状在平卧或弯腰时加重，可能伴随胸骨后灼热感。长期反流可导致食管炎、Barrett食管等并发症。
约30%-50%的胃泌素瘤患者会出现腹泻，主要由于大量胃酸进入小肠，刺激肠黏膜并影响消化吸收功能。腹泻多为水样便，每日可达10-20次，严重时可导致脱水和电解质紊乱。部分患者腹泻可能是首发症状。
胃泌素瘤引起的消化性溃疡可导致消化道出血，表现为呕血、黑便或便血。出血量与溃疡部位和深度有关，严重者可出现休克。胃泌素瘤相关溃疡多位于十二指肠远端或空肠，常规抗溃疡治疗效果不佳。
长期腹痛、腹泻和消化吸收功能障碍可导致患者体重明显下降。胃泌素瘤患者常因症状反复发作而食欲减退，营养摄入不足。恶性肿瘤本身也可能引起消耗性改变，需警惕肿瘤转移的可能。
胃泌素瘤患者需注意少食多餐，避免辛辣刺激性食物，选择低脂易消化饮食如米粥、面条、蒸蛋等。适当进行散步、瑜伽等温和运动有助于改善消化功能。出现持续腹痛、反复消化道出血或不明原因体重下降时，应及时就医进行胃泌素检测、影像学检查等明确诊断。
