大肠癌术后饮食需注重高蛋白、易消化、营养均衡，推荐选择低渣饮食、富含ω-3脂肪酸的食物、抗氧化蔬果、全谷物及发酵食品。
1、低渣饮食：
术后初期肠道功能未完全恢复，需减少膳食纤维摄入以降低肠道负担。可选择去皮鸡肉、嫩豆腐、白粥等低渣食物，避免粗纤维蔬菜如芹菜、竹笋。烹饪方式以蒸煮为主，避免油炸或烧烤。
2、优质蛋白：
蛋白质促进伤口愈合，每日需保证1.2-1.5g/kg摄入量。推荐三文鱼、鸡蛋羹、乳清蛋白粉等易吸收蛋白源，红肉需去脂剁碎后食用。大豆蛋白与动物蛋白搭配使用，生物利用率更高。
3、抗炎食物：
ω-3脂肪酸可减轻术后炎症反应，亚麻籽油、鲭鱼、核桃等食物每周摄入3-4次。蓝莓、紫甘蓝等富含花青素的蔬果，每日摄入200-300g，帮助清除自由基。
4、肠道菌群调节：
无糖酸奶、味噌、泡菜等发酵食品含益生菌，餐后2小时食用效果最佳。搭配燕麦、藜麦等水溶性膳食纤维，促进双歧杆菌增殖，改善术后肠道微生态失衡。
5、分餐制原则：
每日5-6餐减轻单次进食负担，每餐主食不超过100g。术后2周内避免牛奶、豆类等产气食物，3个月后逐步尝试添加菌菇类、海藻等益生元食物。
术后饮食需遵循由稀到稠、由少到多的渐进原则，每日饮水1500-2000ml。康复期可进行散步、八段锦等低强度运动促进肠蠕动，定期监测血清前白蛋白等营养指标。出现持续腹胀、排便异常需及时复诊，营养师会根据个体耐受度调整膳食方案。长期避免腌制、烟熏食品，保持BMI在18.5-23.9范围。
