龙须菜为江蓠科植物江蓠的藻体，在中国沿岸皆有分布，生长在内湾的沙砾上。经常食用龙须菜有润肠通便、提高免疫力的功效。
功效作用
龙须菜具有润肠通便、提高免疫力的功效。
润肠通便:
龙须菜含有粗纤维，粗纤维能在肠道中吸收水分，使肠内容物膨胀，刺激肠壁引起便意，增加大便量，所以便秘人群可以适当食用龙须菜。
提高免疫力:
龙须菜中含有多种营养成分，适量食用，可以提高免疫力、强身健体。
营养价值
龙须菜含褐藻酸、粗蛋白、甘露醇、粗纤维及钾、碘等成分，其中所含的钾、钠含量比例与人体所需相符合，有利于改善人体钾、钠平衡。
适宜人群
大部分人群。
一般人群:
龙须菜具有较高的营养价值，大部分人群都是可以吃龙须菜的。
禁忌人群
体质寒凉者、大便不成形者应少食。
体质寒凉者:
龙须菜性寒，体质寒凉者要少吃或不吃。
大便不成形者:
龙须菜一定的润肠通便作用，因此大便不成形者应少吃。
根据个人食量而定，不宜暴饮暴食。
不宜同用
龙须菜是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受龙须菜的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
龙须菜可以凉拌吃，也可以炒菜、水煮食用，如凉拌龙须菜、龙须菜肉末汤、龙须菜炒肉丝、清汤龙须菜、蒜香龙须菜。
凉拌龙须菜:
将龙须菜、胡萝卜丝、红椒丝、蒜末放一起，加入适量盐、鸡精、醋、生抽、香油，搅拌均匀，放置几分钟即可食用。
龙须菜肉末汤:
起锅烧水，水开的时候下入肉丸、肉末和姜片，煮两分钟。下入龙须菜，用筷子打散，马上关火，即可食用。
龙须菜炒肉丝:
龙须菜洗净备用。锅中加油，爆香蒜末，再将肉丝加入炒散，然后加入龙须菜、调料，拌炒至入味即可。
清汤龙须菜:
将龙须菜剥去老皮，切段。锅中加水，放入龙须菜，料酒，汤烧开撇去浮沫，即可出锅。
蒜香龙须菜:
龙须菜焯水备用。锅里下油，加入适量的蒜蓉炒香，然后加入龙须菜翻炒，加适量盐、糖调味后即可食用。
温馨提示
龙须菜营养价值高，对身体有益处，但凡事皆有度。在大家尽情享受大自然丰厚馈赠的同时，也存在过度食用龙须菜造成的负面影响，过量食用龙须菜，轻者会造成肠胃不适，重者则带来严重的健康隐患。
