调和油一般以精炼大豆油、花生油、葵花籽油等为主要原料，适量食用有营养均衡、高温稳定性、润肠通便等好处，但过量摄入也可能有营养损失、导致肥胖、导致心脑血管疾病等坏处。
一、好处
1.营养均衡：调和油由多种不同植物油混合而成，能够提供多种不同的营养成分，比例均衡、营养丰富。
2.高温稳定性：调和油通常选择多种高温稳定的油混合而成，可降低油在加热过程中生成有害物质的风险，同时保留食物的口感和风味。
3.润肠通便：长期、适量地食用调和油，还有润滑肠壁的功效，能起到通便的作用。
二、坏处
1.营养损失：调和油在制造过程中，一些精炼和加工步骤可能导致其营养素的损失。
2.导致肥胖：如果长期摄入过多调和油，导致油脂摄入过多，且超过机体的消耗量，则容易导致肥胖。
3.导致心脑血管疾病：过量食用调和油还可能增加心脑血管的患病风险。因此高血脂、肥胖的人群应限制调和油的摄入量。
建议控制调和油每日的摄入量，尽量控制在健康的范围内。若食用后产生不适，还应及时就医。
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