皮肤过敏期间不建议食用螃蟹。螃蟹属于高蛋白食物，可能诱发或加重过敏反应，常见表现为皮肤瘙痒、红斑或荨麻疹。
1、高蛋白致敏风险：螃蟹富含异种蛋白，易被免疫系统识别为外来抗原。过敏体质者食用后可能激活肥大细胞释放组胺，导致血管扩张和炎性渗出。建议用鸡肉、豆腐等低敏蛋白替代。
2、组胺含量问题：海产品在储存过程中会产生游离组胺。冷藏不当的螃蟹可能含有过量组胺，直接诱发过敏样反应。选择新鲜水产并充分加热可降低风险。
3、交叉过敏反应：甲壳类过敏常与尘螨过敏存在交叉反应。对螨虫过敏者首次食用螃蟹需谨慎，建议进行食物激发试验确认耐受性。
4、炎症介质叠加：过敏发作期体内前列腺素、白三烯等炎症介质水平升高。螃蟹中的二十碳五烯酸可能促进炎症发展，加重皮肤红肿症状。
5、个体差异评估：部分患者仅对特定海产品过敏。可尝试少量食用蟹腿肉观察反应，但出现唇麻、气促等速发症状需立即停用并服用抗组胺药。
过敏期间应保持饮食清淡，增加维生素C和欧米伽3摄入。烹饪方式建议清蒸代替油炸，避免辛辣调料刺激。皮肤瘙痒时可冷敷缓解，持续症状需使用氯雷他定等抗过敏药物。适度运动促进代谢但避免出汗刺激皮肤，衣物选择纯棉材质减少摩擦。
