羊杂汤一般指羊杂碎,由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚等混合烩制而成,故又名“羊杂烩”。羊杂汤含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、B族维生素、维生素C等,具有驱寒保暖、补充营养的作用。
功效作用
羊杂汤具有驱寒保暖、补充营养的作用。
驱寒保暖、补充营养:
热乎的羊杂汤可用于暖胃驱寒,且羊杂中含有丰富的营养物质,可供人体补充营养物质。
营养价值
羊杂汤含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、B族维生素、维生素C等。
适宜人群
大部分人群。
一般人群:
羊杂汤是一种味道鲜美的地方特色美食,大多数人群都是可以食用羊杂汤的。
禁忌人群
易上火的人群不宜食用羊杂汤。
原因:
羊杂汤中含有较多的动物内脏,脂肪和胆固醇成分比较高,易上火的人食用可能引起上火。
可根据个人喜好,适量食用。
不宜同用
羊杂汤是可以和大多数水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受羊杂汤的同时不要暴饮暴食,以免引起身体不适。
食用方法
羊杂汤为我国多地的特色美食,各地做法可能不相同,以下做法可作参考。
羊杂汤:
将羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚等清洗干净,切片或切条,用开水煮2小时,在碗中放入适量盐、胡椒粉等配料,将羊杂连同羊杂汤盛入碗中,即可享用。
温馨提示
羊杂汤是一种常见的地方美食,因其大部分材料为羊的内脏,所以羊杂汤的胆固醇含量较高,长期食用可能引起肥胖、胆固醇升高等问题,需根据个人身体情况,适量食用,以免引起健康隐患。